Väinönputkijäädyke

  • 100 g sokeria
  • keltuaista
  • ½ dl vettä
  • hienonnettua väinönputkea
  • 3 dl kuohukermaa

Vaahdota sokeri ja keltuaiset. Lisää joukkoon vesi ja kypsennä vesihauteessa hyvin sekoittaen. Pohja on kypsä kun se hieman saostuu eikä maistu raa`alle kananmunalle. Jäähdytä seos ja lisää joukkoon väinönputkea. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Kaada jäädykeseos vuokaan ja laita pakastimeen.

Ota jäädyke pakastimesta noin puoli tuntia ennen tarjoilua viileään pehmenemään. Kumoa vadille ja koristele. Tarjoa lisänä esimerkiksi marjasosekastiketta.