Mesimarjajäädyke

  • 4-5 annosta
  • 3 munaa
  • 100 g sokeria
  • 2½ dl mesimarjasosetta (tarviset 500g mesimarjoja)
  • 5 cl mesimarjalikööriä
  • 2½ dl kermaa

Kastike

  • 2½ dl mesimarjasosetta
  • 50 g sokeria
  • 1½ rkl mesimarjalikööriä

Sekoita munat ja sokeri keskenään ja vatkaa ne kypsiksi kiehuvassa vesihauteessa. Jäähdytä seos ja lisää joukkoon mesimarjasose, likööri sekä vaahdotettu kerma.
Kaada jäädykeseos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja laita pakastimeen. Anna jäätyä yön yli ja ota tuntia ennen tarjoilua kylmiöön pehmenemään.

Kumoa vadille tai annostele lautasille. Koristele kokonaisilla mesimarjoilla, vaahdotetulla kermalla ja kastikkeella. Tarjoa loput kastikkeesta erikseen kannusta.