Sienilehikäinen

Iltapalaksi tai alkuruuaksi tuoresalaatin kera. Voitaikina: 150 g vehnäjauhoja 150 g voita 1 dl kylmää vettä Jauhot ja vesi sekoitetaan nopeasti sekaisin. Voi painellaan kostutettujen voipaperien välissä levyksi ja kaulitaan noin 1 cm:n paksuiseksi. Voi ja vehnäjauhoseos pitäisi olla kovuudeltaan samaa luokkaa. Taikina kaulitaan 1 cm:n levyksi, voi levitetään 1/3 päälle, taikina taitetaan voin päälle, kaulitaan 3-4 kertaa. Annetaan levätä ennen leipomista.

Katso myös tattikastike lehikäiselle.