Männynsiemenjuuressose

Ohje: Pekka Pääkkönen, Lapin keittiömestarit RY

Raaka-aineet

  • Porkkanoita 200 g
  • perunoita150 g
  • lanttua200 g
  • Mausteeksi suolaa, vp, hunajaa ja giniä

Valmistus

Juurekset keitetään kasvisliemessä kypsäksi ja soseutetaan. Lisätään ginissä liotetut männynsiemenet. Sose maustetaan suolalla vp:lla, hunajalla ja ginillä.

Annetaan maustua noin 1 tunti ennen tarjoamista.

Sosetta voidaan tarvittaessa kuohkeuttaa kermavaahdolla juuri ennen tarjoilua.