Sieniruukku

Ohje: Simo Valtonen

  • 320 g metsäsieniä (haaparousku, karvarousku,  kangassieni)
  • 100 g sipulikuutioita
  • 3 dl kasvis- tai sienilientä
  • 2 dl hylavispikermaa
  • 1 dl vähälaktoosista smetanaa
  • 40 g voita
  • 4 rlk maissijauhoa
  • tuoretta kirveliä
  • mustapippuria

Freesaa (kuullota) sienet ja sipulikuutiot voissa. Lisää kasvis- tai sieniliemi ja keitä noin 1/2 tuntia. Lisää kerma ja smetana. Kiehauta. Suurusta maissijauholla, joka on liotettu tilkkaan kylmää vettä. Lisää tuore kirveli ja mustapippuri. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makua. Tarjoa lisänä iso uuniperuna ja nauti.