Väinönputkikeitto

  • 1 l kasvislientä
  • 40 g vehnäjauhoja
  • 40 g rasvaa
  • 2 dl kermaa
  • suolaa
  • valkopippuria
  • n. 100 g ryöpättyjä hienonnettuja väinönputken lehtiä tai nuoria varsia

Sulata rasva kattilassa, sekoita joukkoon jauhot ja lisää liemi. Hauduta sekoittaen kunnes keitto saostuu. Mausta hienonnetulla väinönputkella. Viimeistele keitto lisäämällä kermaa. Tarjoa esim. paahtoleivän kera.