Taimen-siikarulla

Kahdeksalle hengelle. Ohje Lapin Keittiömestarit / Simo Valtonen.

  • 1 kpl taimenfilettä
  • 1 kpl siikafilettä
  • 4 viipaletta isoa ruisleipää
  • 100g Rondele tuorejuustoa
  • 50 g Arla juustocremeä
  • suolaa ja valkopippuria

Leikkaa taimen ja siikafile ohuiksi siivuiksi. Tee muotilla ruisleivästä noin 4 cm:n kokoisia pohjia. Sekoita Rondele ja juustocreme keskenään. Laita kaksi siikasiivua leivän päälle ja kiedo taimenfilesiivut siian ympärille. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Pursota tuorejuustotahna kalaruusukkeen päälle ja höyrytä kypsäksi noin kahdeksan minuuttia.