Pohjantähti

Neljälle hengelle

  • 80 g lakkoja
  • 80 g savuporoa
  • 40 g karpaloita
  • leipäjuustoa
  • jääsalaattia
  • tomaattia
  • kurkkua
  • Hyla vispikermaa
  • vaahterasiirappia

Leikkaa savustettu poron sisäpaisti, leipäjuusto ja jääsalaatti suikaleiksi. Jaa neljään jalalliseen lasiin ja aseta näiden päälle kokonaisia lakkoja, karpaloita, tomaatin lohkoja ja tuorekurkun siivut. Vatkattu Hyla-kerma maustetaan vaahterasiirapilla ja pursotetaan tähdeksi annoksen päälle. Tuore timjaminoksa tuo pohjoisen raikkautta tuoksullaan ja maullaan.