Kanttarellikeitto

  • 1,5 l tuoreita kanttarelleja
  • 1 sipuli
  • 50 g voita
  • 60 g vehnäjauhoja
  • 1 l kasvislientä
  • kermaa
  • mustapippuria
  • tuoretta kirveliä

Hienonna sienet ja sipuli. Hauduta ne kevyesti voissa. Lisää vehnäjauhot ja kasviliemi. Anna keiton kiehua hiljalleen n. 10-15 minuuttia, mausta keitto ja lisää lopuksi kerma. Tarjoa esimerkiksi paahdetun leivän tai yrttisämpylöiden kera.